Rahsia Resepi: Serimuka Batik - Resepi Percuma

Sedang mencari inspirasi resep serimuka batik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal serimuka batik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari serimuka batik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan serimuka batik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat serimuka batik yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Serimuka Batik menggunakan 17 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Serimuka Batik:

1. Gunakan (A)
2. Sediakan 50 g (1/4) cawan beras pulut hitam
3. Gunakan Air secukupnya untuk merebus
4. Gunakan (B)
5. Gunakan 200 g (1 cawan) beras pulut
6. Ambil 180 ml (3/4 cawan) santan pekat
7. Siapkan 180 ml (3/4 cawan) air
8. Sediakan 2 helai daun pandan (potong pendek)
9. Siapkan (C)
10. Gunakan 15 helai daun pandan (+-4g/ helai)
11. Gunakan 180 ml (3/4 cawan) air
12. Ambil 50 g (1/3 cawan) tepung kastard
13. Gunakan 1/2 sdt garam halus
14. Ambil 125 g (1/2 cawan) gula pasir
15. Siapkan 1/4 sdt garam halus
16. Ambil 2 biji telur (gred A/B)
17. Ambil 180 ml (3/4 cawan) santan pekat

Langkah-langkah membuat Serimuka Batik:

1. Rendam beras pulut hitam selama 2-3 jam.
2. Rebus sehingga empuk.
3. Bilas pulut hitam dengan air paip & toskan air berlebihan. Tujuannya supaya warnanya tidak menyerap kepada pulut setelah digaul.
4. Rendam beras pulut selama 2-3 jam.
5. Masukkan beras pulut, santan, air, garam & daun pandan ke dalam loyang. Kukus selama 30 minit.
6. Buang daun pandan & gemburkan pulut.
7. Masukkan pulut hitam. Gaul sehingga sekata.
8. Sediakan loyang. Alaskan dengan plastik/ kertas pembakar & oleskan sedikit minyak disekelilingnya.
9. Masukkan beras pulut yang telah dicampur. Tekan sehingga padat & rata.
10. Bersihkan daun pandan. Kisar dengan air & tapis untuk mendapatkan jusnya.
11. Masukkan tepung kastard, gula, garam, telur, jus pandan & santan ke dalam mangkuk. Kacau rata. Jika tidak menggunakan daun pandan yang banyak/ tidak menggemari rasa daun pandan, tambahkan sedikit perisa pandan & pewarna hijau.
12. Tapiskan adunan ke dalam periuk.
13. Masak adunan dengan api perlahan selama 60-90 saat sehingga agak pekat. Kacau selalu supaya adunan tidak berketul.
14. Tuangkan adunan ke atas lapisan pulut. Kukus selama 30 minit. Sambung lagi mengukus selama 10 minit dengan membuka penutup kukusan untuk mengeringkan permukaan kuih.
15. Biarkan kuih sejuk & set sekitar 5-6 jam/ semalaman. Potong kuih dengan pisau besi yang dioles dengan sedikit minyak untuk mendapatkan potongan yang kemas.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat serimuka batik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!