Rahsia Resepi: Ayam Percik 10 Kg - Resepi Percuma

Lagi mencari ide resep ayam percik 10 kg yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam percik 10 kg yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam percik 10 kg, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam percik 10 kg yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam percik 10 kg sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Percik 10 Kg memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Percik 10 Kg:

1. Siapkan 10 kg ayam bahagian thigh + drumstick @ 8 ekor ayam potong empat
2. Gunakan Bahan Perap Ayam:
3. Gunakan 5 sb garam gunung (secukupnya)
4. Gunakan 1/4 cawan serbuk kunyit (secukupnya)
5. Sediakan 15 batang serai
6. Siapkan 300 g bawang putih
7. Sediakan 100 g halia
8. Sediakan 5 biji perahan limau nipis
9. Ambil 1 cawan gula perang
10. Siapkan 1/5 cawan serbuk jintan putih
11. Ambil 1/5 cawan serbuk jintan manis
12. Sediakan Kuah Percik:
13. Ambil 3 liter santan cair
14. Gunakan 2 liter santan pekat (KARA)
15. Sediakan 500 g bawang merah
16. Ambil 250 g halia
17. Ambil 400 g cili kisar
18. Sediakan 3 cawan gula kelapa/gula putih/gula perang (secukupnya)
19. Ambil 1 sb asam jawa (dibancuh air,ditapis)
20. Sediakan 8 sb garam (secukupnya)

Cara membuat Ayam Percik 10 Kg:

1. Perap ayam: Kisar halia,serai dan bawang putih.
2. Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Diikuti dengan perahan limau nipis, gula perang dan serbuk jintan.
3. Gaul lagi dengan bahan kisar. Perap 6 jam atau semalaman. (uchu perap semalaman)
4. Sos percik: kisar halus bawang dan halia.
5. Sangai bahan kisar dan cili kisar sehingga agak kering airnya.
6. Tambahkan gula kelapa/gula putih. Kacau rata sehingga gula caramelised. Tambahkan air asam jawa.
7. Tambahkan santan.
8. Masak sehingga naik wap, jangan sampai pecah minyak pula. Tambah garam, rasa kuah dan sesuaikan rasa. (Biar kuahnya pecah minyak ketika membakar ayam nanti) 1. Asingkan kuah percik ke dalam mangkuk lain untuk persediaan mempercik nanti.
9. Tinggalkan sedikit kuah dalam periuk. Panaskan lagi baki kuah dalam periuk sehingga mendidih sebagai kuah percik untuk dihidang kemudian.
10. Bakar ayam kedua2 belah menggunakan api/bara arang.
11. Bakar sehingga ayam betul2 hampir masak.
12. Kemudian percikkan dengan kuah percik. Bakar lagi sehingga nampak santan pecah minyak/berkilat.
13. Percikkan sekali lagi dengan kuah. Bakar lagi sekejap sahaja.
14. Jiruskan lagi baki kuah percik yang disimpan ke atas ayam semasa makan nanti. (Siap packing untuk jiran)

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam percik 10 kg yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!