Sedang mencari inspirasi resep nasi arab kabsah kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi arab kabsah kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi arab kabsah kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasi arab kabsah kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi arab kabsah kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Arab Kabsah Kambing memakai 37 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi Arab Kabsah Kambing:
- Sediakan Nasi Arab
- Siapkan 6 pot beras basmathi
- Ambil 6 pot air rebusan kambing (air rebusan biar paras nasi)
- Ambil 1 mangkuk kecil kismis hitam (optional)
- Siapkan 10 pot air (untuk rebus beras, tapis dan buang air tersebut)
- Sediakan Sup Kambing
- Ambil 2 kilo kambing
- Gunakan 2 biji bawang besar
- Sediakan 6 ulas bawang putih
- Gunakan 2 batang kulit kayu manis
- Sediakan 6 biji buah pelaga
- Siapkan 2 biji bunga lawang
- Ambil 2-3 sudu besar rempah nasi arab kabsah
- Sediakan 2 biji tomato
- Sediakan 2 biji cili merah
- Gunakan 1 biji perahan lemon
- Gunakan 4 sudu besar tomato puri
- Siapkan 1/2 sudu kecil saffron
- Siapkan 2 sudu besar gula (secukup rasa)
- Sediakan 2 sudu kecil garam (secukup rasa)
- Siapkan 4 sudu besar minyak sapi
- Siapkan 4 sudu besar minyak biasa
- Ambil 8-9 pot air
- Gunakan Sos Salsa
- Sediakan 8 biji cili hijau
- Sediakan 5 biji padi
- Ambil 4 biji tomato
- Siapkan 1 pokok daun ketumbar
- Gunakan 1 biji perahan air lemon
- Sediakan 1 sudu besar gula (secukup rasa)
- Sediakan 1 sudu kecil garam (secukup rasa)
- Ambil Salad Arab
- Siapkan 2-3 batang timun jepun
- Sediakan 4 biji tomato (isi dalam tidak digunakan)
- Gunakan 1/2 sudu besar gula (secukup rasa)
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam (secukup rasa)
- Sediakan 1 biji perahan air lemon
Cara membuat Nasi Arab Kabsah Kambing:
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan
- Potong bawang besar, bawang putih dan tomato seperti didalam gambar
- Masukkan minyak sapi dan minyak sawit dan tumis bawang besar, bawang putih, tomato sehingga naik bau.
1. Masukkan tomato puri, rempah kabsah dan air perahan lemon dan saffron, tumis sehingga masak. - Masukkan kambing kacau rata dan masukkan air. Saya rebus dalam pressure cooker supaya cepat empuk dan masak.
- Masukkan juga cili merah, saffron, gula dan garam dalam sup kambing tadi. Untuk sediakan nasi, rebus air sehingga mendidih. Masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam air mendidih dan kacau perlahan lebih kurang selama 5 minit. Seterusnya angkat dan tapis airnya.
- Sambil tunggu sup kambing masak, boleh sediakan sos dahulu. Masukkan cili hijau, tomato, daun ketumbar, perahan lemon, gula dan garam. Kisar dan siap letak tepi
- Perah air lemon, masukkan gula dan garam. Kacau sehingga hancur. Potong dadu timun dan tomato (isi tomato boleh dikisar untuk jadikan sos). Masukkan dalam perahan lemon yang dikacau tadi. Gaul sebati dan siap letak tepi.
- Bila sup kambing masak, tapiskan asingkan daging kambing dari sup. Masukkan daging kambing dalam aluminium foil, renjis 1 sudu besar minyak zaitun dan bakar dalam 5 minit. Siap boleh letak tepi.
- Untuk menyediakan nasi, ambil air rebusan kambing dan masukkan dalam nasi sehingga paras nasi sahaja. Tabur kismis hitam (optional) dan kacau perlahan supaya kismis tidak hanya berada di satu tempat. Masak guna pressure cooker lebih kurang selama 8 minit. Lebihan air rebusan kambing adalah untuk dijadikan sebagai sup. Nasi yang siap dimasak boleh la dihidangkan bersama sup kambing, sos salsa dan salad Arab
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi arab kabsah kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
