Kari ikan tanpa santan, Rahsia Resepi Sedap

Sedang mencari inspirasi resep kari ikan tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari ikan tanpa santan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari ikan tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kari ikan tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Semalam saya masak kari ikan bawal tanpa santan dan makan bersama daging serai rosemary. Begitu menyelerakan. :) Keluarga saya memang suka kari ikan, lebih-lebih lagi kalau disimpan semalaman dan kemudian makan cicah dengan roti. Setiap kali saya masak kari, tidak kira kari ikan atau pun daging, saya akan pastikan rempahnya dimasak agak… Kalau tak ada santan atau susu cair, kita masih tetap boleh kari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kari ikan tanpa santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kari ikan tanpa santan memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari ikan tanpa santan:

1. Gunakan Ikan siakap/tenggiri
2. Siapkan 1 tangkai daun kari
3. Ambil 1 biji bawang merah hiris halus
4. Gunakan 4 ulas bawang putih hiris halus
5. Sediakan 1/2 st biji sawi
6. Ambil 1/2 st jintan putih
7. Ambil 1/2 st halba
8. Sediakan 4 sb serbuk kari ikan babas
9. Sediakan 1 sb serbuk cili
10. Ambil 1 1/2 sb asam. Jawa gaul bersama 1/2 cawan air
11. Ambil 1/2 cawan air untuk larutkan serbuk kari
12. Siapkan Garam
13. Siapkan Gula
14. Gunakan 2 biji tomato
15. Siapkan 6 batang bendi

Resepi Kari Ikan Tenggiri Tanpa Santan. Letak kacang bendi, terung dan tomato. Kalau ada extra, esok tu panaskan dan makan dengan roti canai. Yaaa kalau dah nama Mamak Style, sememangnya laaa karinya masak tanpa santan.

Langkah-langkah menyiapkan Kari ikan tanpa santan:

1. Tumiskan daun kari, bawang merah, bawang putih, biji sawi, halba dan jintan putih sampai naik bau. Masukkan serbuk kari dan masukkan air supaya tidak kering. Kacau sebati. Masak hingga pecah minyak.
2. Sediakan air asam. Jawa. Masukkan air asam Jawa dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan kacau sebati. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sebati. Kacau perlahan supaya ikan tidak pecah.
4. Masukkan tomato, bendi jika mahu. Masakkan seketika sehingga tomato lembut sedikit. Angkat dan boleh dihidangkan.

Hanya guna air asam dan asam keping sahaja, tapi rempah kena kaw-kaw punya sedap. Yaa satu perangai Sis kalau masak kari ikan tongkol mesti taknak letak santan, sebab tu tajuknya Kari Ikan Tongkol Tanpa Santan, bukannya apa nanti tak kaw rasanya. Tu tekak Sis laa tekak korang Sis tak tau. Sebenarnya sejujurnya, lama sangat tak berasap dapur kat rumah, sejak-sejak ni sibuk dengan event di luar dan jemputan makan, so memang kalau nak masak. Bahan-bahan : Ikan (ikan apapun boleh), Bawang merah*, Bawang putih *, Halia*, Daun kari*, Halba campur*, Cili kering yang sudah direbus dan dikisar*, Rempah kari babas*, Air asam jawa, Bendi, Tomato, Minyak masak, Gula dan garam secukup rasa.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari ikan tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!