Rahsia Resepi: Sambal Bilis Petai - Resepi Percuma

Sedang mencari inspirasi resep sambal bilis petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal bilis petai yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal bilis petai, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal bilis petai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal bilis petai yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Bilis Petai menggunakan 18 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Bilis Petai:

1. Sediakan Bahan 1 (Kisar halus)
2. Gunakan 4 biji bawang besar
3. Ambil 1 labu bawang putih
4. Sediakan 3 inch halia
5. Ambil 2 biji buah keras
6. Gunakan Bahan 2 (Kisar Kasar /Chopped)
7. Sediakan 25 batang cili padi / kampung
8. Siapkan 6 batang cili merah besar
9. Sediakan 25 batang cili hijau besae
10. Gunakan 12 biji tomato ceri
11. Siapkan Bahan 3
12. Siapkan Minyak utk menggoreng
13. Ambil 1 mangkuk air asam jawa
14. Ambil Belacan
15. Sediakan Garam himalaya / serbuk secukup rasa
16. Siapkan Gula melaka
17. Sediakan 1 mangkuk bilis
18. Sediakan 1 cawan petai di rendam air panas (optional)

Cara membuat Sambal Bilis Petai:

1. Sediakan kesemua bahan supaya kerja memasak menjadi mudah.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sehingga garing. Kemudian ikan bilis y di goreng dibahagi kepada 2 bahagian. 1 bahagian ditumbuk
3. Menggunakan minyak yang sama, masukkan belacan. Saya guna ½ belacan (refer gambar). Boleh kurangkan belacan sesuai selera. Sebatikan belacan dalam minyak.
4. Kemudian masukkan BAHAN 1. Tumis sehingga naik bau.
5. Setelah itu masukkan BAHAN 2. Goreng sehingga kering.
6. Bila dah kering, masukkan air asam jawa, sedikit demi sedikit. Pastikan air tu cukup untuk 3 kali kering. Maksudnya,, 1 masukkan sedikit air asam jawa, kacau & biarkan kering, kemudian masukkan lagi air asam jawa, biarkan kering & masukkan baki air asam jawa, kacau & biarkan kering.
7. Kemudian masukkan gula melaka (boleh refer gambar untuk size gula melaka). Boleh juga masukkan petai y dah direndam dengan air panas & dipotong 3. Kalau xnak potong pon boleh. Kacau sehingga gula melaka cair & petai masak elok
8. Seterusnya masukkan ikan bilis yang ditumbuk. Kacau rata.
9. Setelah itu, masukkan bilis yang tidak di tumbuk
10. Kacau rata & masukkan garam himalaya / serbuk secukup rasa mengikut selera anda. Saya masukkan garam himalaya 2 sudu kecik.
11. Kacau rata,, pastikan bila sambal betul2 kering baru ditutup api. Bila sambal betul2 kering boleh simpan lebih kurang 1 minggu diluar peti. Boleh tahan lebih lama jika disimpan dalam peti. SELAMAT MENCUBA.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal bilis petai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!