Kari Ikan, Rahsia Resepi Sedap

Anda sedang mencari inspirasi resep kari ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kari ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kari ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Ikan menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Ikan:

1. Gunakan 1 biji bawang besar (mayang)
2. Siapkan 2 biji bawang putih (racik halus)
3. Ambil 2 tangkai daun kari
4. Ambil 1 sudu besar halba
5. Sediakan 1 paket rempah kari ikan babas (campur dengan air panas jadikan pes)
6. Sediakan 1 mangkuk kecil air asam jawa
7. Sediakan 1 mangkuk sederhana santan
8. Ambil 1 mangkuk air
9. Sediakan 2 biji tomato
10. Gunakan 3 biji terung bulat (potong 4)
11. Sediakan 1 sudu kecil garam
12. Sediakan 1 sudu kecil gula
13. Gunakan 1 sudu kecil perasa secukup rasa maggi
14. Sediakan 3 sudu besar minyak (untuk menumis)
15. Sediakan 1 ekor kepala ikan merah (boleh ganti 4 ekor ikan kembung/ikan jaket)

Langkah-langkah menyiapkan Kari Ikan:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih bersama halba hingga wangi. masukkan 1 tangkai daun kari.
2. Tumiskan serbuk kari yang telah dijadikan pes hingga pecah minyak. pastikan api perlahan, jika kari makin kering, tambahkan air panas sedikit sedikit.
3. Setelah kari pecah minyak, masukkan tomato dan terung yang telah dipotong 4. air asam di campurkan dengan santan. masukkan ke dalam periuk hingga mengelegak. masukkan air dan pastikan kuah tidak terlalu pekat dan cair.
4. Bila kuah mengelegak baru masukkan ikan. kacau perlahan-lahan supaya ikan tak pecah dan masukkan garam, gula dan bahan perasa. pastikan rasa kari masam masin pedas sesuai dengan selera masing-masing.
5. Akhir sekali, masukkan daun kari dan bawang putih yang diracuk halus. nanti bau kari kita wangi melekat sampai ke tangan bila makan. kacau sekejap dan tutup api.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!