Sedang mencari ide resep mee kari yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mee kari yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mee kari, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mee kari yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mee kari yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mee Kari menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mee Kari:
- Siapkan 200 g udang
- Siapkan 1 ketul dada ayam (dipotong dadu)
- Sediakan Bebola ikan dan Fish cake (dipotong)
- Gunakan Tauhu pok
- Gunakan Bahan Tumisan Kuah
- Gunakan 5 biji Bawang merah kecil (dikisar)
- Sediakan 5 ulas bawang putih (dikisar)
- Gunakan 1 inci halia (dikisar)
- Sediakan 1 setengah inci lengkuas (dikisar)
- Sediakan 1 sudu besar udang kering direndam (dikisar)
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 3 tangkai daun kari
- Sediakan Rempah (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)
- Gunakan 2 sudu besar Serbuk cili / cili kisar
- Siapkan Sepeket rempah kari
- Ambil Sekotak kecil santan
- Ambil 2 keping asam gelugor
- Ambil Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bahan Sampingan
- Gunakan Mee kuning (dicelur)
- Gunakan Taugeh (dicelur)
- Siapkan Sawi (dicelur)
- Gunakan Telur rebus
- Gunakan Cili merah dipotong
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Tauhu goreng dipotong dadu
Cara menyiapkan Mee Kari:
- Udang dibersihkan dan diasingkan kulit dan isi. Buang urat salur najis di tengah udang. Kulit udang direbus dengan satu mangkuk air. Setelah kulit udang kemerahan direbus. Biarkan sejuk sedikit, kisar halus kulit udang yang direbus.
- Kisar bahan : bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan, serai dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Setelah itu, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak.
- Setelah rempah kari pecah minyak, masukkan ayam. Masak sehingga ayam sedikit kecut. Kemudian masukkan air udang yang telah dikisar. Tapis bagi mengelakkan hampas kulit udang termasuk dalam kuah.
- Tambah sedikit air jika kurang kuah. Setelah kuah mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan santan. Kacau selalu bagi elakkan santan pecah.
- Masukkan asam gelugor, sedikit garam dan gula secukup rasa. Tambahkan fish ball dan fish cake. Biarkan ia mendidih sedikit masa. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Tutup api.
- Hidangkan bersama mee kuning yang dicelur, taugeh dan sawi yang dicelur, telur rebus, cili merah, bawang goreng dan tauhu goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mee Kari yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
