Lagi mencari ide resep lontong & kuah lodeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong & kuah lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong & kuah lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lontong & kuah lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong & kuah lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong & Kuah Lodeh menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong & Kuah Lodeh:
- Siapkan 10 nasi impit bersaiz kecil
- Ambil 1 batang karot - potong panjang
- Gunakan 6 batang kacang panjang
- Gunakan 2 biji terung panjang
- Siapkan 1 biji kentang - potong 8
- Sediakan 2 keping fucuk - rendam dan potong kecil
- Gunakan 1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng
- Siapkan 2 keping tauhu - potong kecil dan goreng
- Gunakan 2 batang cili merah - hiris
- Sediakan 2 batang serai - ketuk
- Ambil 10 ekor udang hidup bersaiz sederhana
- Ambil 500 ml santan kotak
- Sediakan Garam secukup rasa
- Siapkan Gula secukup rasa
- Sediakan Serbuk kunyit
- Sediakan Bahan kisar
- Ambil 8 ulas bawang merah
- Sediakan 1 inci kunyit hidup
- Ambil 2 sudu besar udang kering - rendam dan tos
Cara membuat Lontong & Kuah Lodeh:
- Rebus nasi impit sehingga masak dan padat sebagai ganti lontong. Ketepikan dan biar sejuk. Nak makan baru potong 4 dan buang bungkus plastik.
- Sediakan bahan-bahan untuk kuah lodeh. Jangan lupa ummi guna periuk Noxxa pressure cooker untuk jimat masa.
- Masak bahan kisar dan serai bersama air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya.
- Sambil menunggu campuran bahan kisar dan air mendidih, goreng tempe dan tauhu.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk dan biarkan sehingga ianya mendidih lagi. - - Masukkan semua bahan dan sayur ke dalam periuk.
- Masukkan santan dan kacau rata supaya ianya tidak berketul. Masukkan pula udang serta sedikit serbuk kunyit bagi mencantikkan warna.
- Akhir sekali masukkan tauhu dan tempe yang digoreng. Cili merah tu ummi potong dan tabur masa nak makan. Sebab anak tak makan pedas. Masukkan garam dan sesuaikan rasa dan kepekatan. Terus dikacau kuahnya selepas beberapa minit api ditutup.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong & kuah lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
