Lagi mencari inspirasi resep kek bukan poket doraemon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kek bukan poket doraemon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kek bukan poket doraemon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kek bukan poket doraemon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kek bukan poket doraemon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kek Bukan Poket Doraemon menggunakan 33 bahan dan 35 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kek Bukan Poket Doraemon:
- Sediakan ✅Frosting 1: Vanila Pastry Cream
- Gunakan 1 biji kuning telur
- Siapkan 30 g gula kastor
- Gunakan 12 g tepung jagung
- Siapkan 120 ml susu full cream
- Sediakan 1 st esen vanila
- Ambil ✅Frosting 2: Chocolate Frosting
- Gunakan 60 ml susu sejat
- Siapkan 2 sb unsalted butter
- Siapkan 100 g dark chocolate coin
- Gunakan ✅Frosting 3: Oreo Frosting
- Ambil 4-5 keping biskut oreo jadikan crumbs (saya guna 5 sb ready oreo crumbs)
- Ambil 4 keping biskut oreo patahkan kasar (topping)
- Gunakan 50 g Cream cheese
- Sediakan ✅Frosting 4: Pandan Frosting (saya ganti dengan perisa strawberry)
- Gunakan 1 st pandan/strawberry emulco
- Ambil 1/2 st pewarna hijau apple/pink
- Ambil Bahan Utama Frosting:
- Ambil 400 g non dairy whipping cream
- Ambil ✅Kek Span:
- Siapkan 60 g unsalted butter
- Sediakan 45 g tepung kek
- Ambil 30 g susu full cream
- Gunakan 3 biji kuning telur + 20 g putih telur
- Sediakan 1 st esen vanila
- Gunakan 3 biji putih telur
- Ambil 1/8 st cream of tartar
- Gunakan 50 g gula kastor
- Ambil Topping
- Siapkan Coklat
- Gunakan Jem strawberry
- Ambil Jem blueberry
- Gunakan Oreo crumbs
Cara menyiapkan Kek Bukan Poket Doraemon:
- ✅Vanilla pastry cream frosting: Dengan menggunakan whisk, pukul kuning telur sehingga sebati.
1. Tambahkan gula kastor. Pukul sebati lagi sehingga gula larut. Tambahkan tepung jagung. Kacau sebati.
1. Panaskan susu dalam periuk. Tambahkan adunan kuning telur. Masak dengan api perlahan sambil terus kacau hingga pekat.
1. Pindah periuk dari tungku dapur, tambahkan esen vanila. Kacau sebati. - Tapiskan adunan. Tekankan adunan dalam penapis. Simpan adunan dalam peti sejuk selama 1 jam.
- ✅Frosting chocolate: tuang 60 ml susu sejat ke dalam periuk. Tambahkan unsalted butter. Masak dan kacau sebati sehingga mendidih.
1. Tuangkan campuran susu ke dalam mangkuk berisi chocolate coin. Kacau sebati.
1. Tapiskan dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.
- ✅Oreo frosting : hancurkan 5 keping biskut oreo. Ketepikan.
- Patahkan kasar 4 keping biskut oreo. Ketepikan.
- ✅Whipping cream untuk semua frosting: Pukul non dairy whipping cream sehingga stiff peak (bertanduk lurus).
- Bahagikan whipping cream kepada 4 bahagian yang sama banyak. (Saya doublekan adunan, lebih kurang 200g setiap bahagian)
- ✅Vanilla pastry cream frosting: - Selepas 1 jam, keluarkan adunan frosting vanila cream pastry dari peti. Putar guna mixer sehingga adunan gebu dan licin.
1. Tambahkan ke dalam mangkuk -1 berisi whipping cream tadi. Mix kan sebati. Tuangkan ke dalam piping bag. Simpan dalam peti sejuk hingga digunakan.
- ✅Chocolate frosting: Campurkan bancuhan chocolate coin ke dalam mangkuk ke-2 berisi whipping cream. Kacau sebati. Tuangkan ke dalam piping bag. Simpan sedikit bancuhan coklat untuk topping.
- ✅Oreo frosting: putar cream cheese sehingga kental kemudian tambahkan ke dalam mangkuk ke-3 berisi whipping cream. Putar sekejap lagi sekadar sebati. Campurkan oreo. Kacau sebati gunakan spatula. Tuang ke dalam piping bag. Simpan dalam peti sejuk hingga digunakan.
- ✅Pandan/strawberry frosting: Campurkan perisa pandan/strawberry dan sedikit pewarna hijau/pink ke dalam mangkuk ke-4 yang berisi whipping cream. Kacau sebati gunakan whisk. Tuang ke dalam piping bag. Simpan dalam peti sejuk hingga digunakan.
- ✅Kek Span Lembut & Moist (Cooked Dough Method): cairkan butter dalam periuk.
1. Tambahkan tepung kek. Kacau sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun.
1. Tambahkan susu full cream. Kacau sebati gunakan spatula.
1. Tambahkan putih dan kuning telur sebiji demi sebiji sambil kacau sebati.
1. Tambahkan esen vanila. Kacau sebati.
1. Meringue: pukul putih telur sehingga berbuih besar. Tambahkan cream of tartar. Pukul lagi sehingga berbuih halus. Tambahkan gula sedikit2 sebanyak 3 batches sehingga firm peak (bertanduk melengkung)
1. Tambahkan meringue ke dalam bancuhan tepung tadi. Kaup balik sebati.
1. Cedok sebanyak 1/4 cawan adunan dan tuangkan ke dalam loyang bersaiz 11cm yang digris mentega. Ratakan.
1. Panaskan oven pada suhu 170c dan bakar adunan kek selama 15 minit.
- Setelah itu, sejukkan kek. Kirai dah keluarkan kek. Gunakan angled spatula jika ada.
- Sediakan paper cup supaya menjadi kepingan rata. Lengkungkan kepingan kek menjadi seperti poket, balut dengan paper cup tadi. Susun dalam bekas. Sejukkan dalam peti selama 10 minit.
1. Pipekan frosting ke dalam poket. Hiaskan dengan topping yang sesuai. Topping oreo crumbs untuk frosting oreo, topping jem strawberry untuk frosting strawberry, jem blueberry untuk vanila pastry cream dan chocolate untuk frosting coklat.
- ➡️Kaedah asal APK bagi membuat kepingan kek: masukkan adunan ke dalam piping bag.
- Lukis beberapa bulatan pada baking paper. Terbalikkan baking paper. Pipekan adunan mengikut kesan bulatan. Ratakan gunakan lidi. (Pada mulanya saya cuba gunakan acuan telur goreng dan silicone mat)
1.
1. Tambahkan gula kastor. Pukul sebati lagi sehingga gula larut. Tambahkan tepung jagung. Kacau sebati.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kek bukan poket doraemon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
