Ayam Percik 10 Kg, Viral

Lagi mencari ide resep ayam percik 10 kg yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam percik 10 kg yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam percik 10 kg, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam percik 10 kg enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam percik 10 kg sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Percik 10 Kg menggunakan 20 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Percik 10 Kg:

1. Sediakan 10 kg ayam bahagian thigh + drumstick @ 8 ekor ayam potong empat
2. Ambil Bahan Perap Ayam:
3. Gunakan 5 sb garam gunung (secukupnya)
4. Siapkan 1/4 cawan serbuk kunyit (secukupnya)
5. Sediakan 15 batang serai
6. Ambil 300 g bawang putih
7. Ambil 100 g halia
8. Ambil 5 biji perahan limau nipis
9. Sediakan 1 cawan gula perang
10. Sediakan 1/5 cawan serbuk jintan putih
11. Sediakan 1/5 cawan serbuk jintan manis
12. Siapkan Kuah Percik:
13. Ambil 3 liter santan cair
14. Sediakan 2 liter santan pekat (KARA)
15. Gunakan 500 g bawang merah
16. Sediakan 250 g halia
17. Gunakan 400 g cili kisar
18. Siapkan 3 cawan gula kelapa/gula putih/gula perang (secukupnya)
19. Gunakan 1 sb asam jawa (dibancuh air,ditapis)
20. Gunakan 8 sb garam (secukupnya)

Langkah-langkah membuat Ayam Percik 10 Kg:

1. Perap ayam: Kisar halia,serai dan bawang putih.
2. Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Diikuti dengan perahan limau nipis, gula perang dan serbuk jintan.
3. Gaul lagi dengan bahan kisar. Perap 6 jam atau semalaman. (uchu perap semalaman)
4. Sos percik: kisar halus bawang dan halia.
5. Sangai bahan kisar dan cili kisar sehingga agak kering airnya.
6. Tambahkan gula kelapa/gula putih. Kacau rata sehingga gula caramelised. Tambahkan air asam jawa.
7. Tambahkan santan.
8. Masak sehingga naik wap, jangan sampai pecah minyak pula. Tambah garam, rasa kuah dan sesuaikan rasa. (Biar kuahnya pecah minyak ketika membakar ayam nanti) 1. Asingkan kuah percik ke dalam mangkuk lain untuk persediaan mempercik nanti.
9. Tinggalkan sedikit kuah dalam periuk. Panaskan lagi baki kuah dalam periuk sehingga mendidih sebagai kuah percik untuk dihidang kemudian.
10. Bakar ayam kedua2 belah menggunakan api/bara arang.
11. Bakar sehingga ayam betul2 hampir masak.
12. Kemudian percikkan dengan kuah percik. Bakar lagi sehingga nampak santan pecah minyak/berkilat.
13. Percikkan sekali lagi dengan kuah. Bakar lagi sekejap sahaja.
14. Jiruskan lagi baki kuah percik yang disimpan ke atas ayam semasa makan nanti. (Siap packing untuk jiran)

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Percik 10 Kg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!