Anda sedang mencari ide resep lontong dan sambal sotong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong dan sambal sotong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong dan sambal sotong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong dan sambal sotong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lontong dan sambal sotong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong dan Sambal Sotong memakai 32 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong dan Sambal Sotong:
- Ambil 10-15 nasi himpit peket kecil (direbus sehingga masak)
- Siapkan Lodeh
- Siapkan 8 ulas bawang merah (kisar)
- Ambil 1 inci kunyit hidup (kisar)
- Ambil 2 sudu besar udang kering (rendam dan kisar)
- Siapkan 1 batang karot (potong panjang)
- Gunakan 5 batang kacang panjang (potong 1 inci panjang)
- Gunakan 1/4 biji kubis
- Siapkan 1/4 biji sengkuang (potong panjang)
- Ambil 1 biji terung
- Siapkan 1 biji kentang
- Siapkan 1-2 keping fucuk (rendam dan potong kecil)
- Sediakan 1 peket suhun (rendam)
- Ambil 1 keping tempe (potong sederhana besar dan goreng)
- Gunakan 2 keping tauhu (potong kecil dan goreng)
- Gunakan 2 biji cili merah (optional)
- Siapkan 2 batang serai (diketuk)
- Ambil 2 santan kotak kecil
- Ambil 1-2 cawan air (mengikut kepekatan)
- Siapkan 1-2 sudu kecil garam(secukup rasa)
- Siapkan 1 sudu besar gula perang (secukup rasa)
- Ambil 1 kiub ikan bilis (optional)
- Siapkan 1 sudu teh serbuk kunyit (untuk menaikkan warna kuah lodeh)
- Siapkan Sambal Sotong
- Siapkan 3-5 ekor sotong
- Siapkan 1 biji bawang besar
- Ambil 3 ulas bawang putih
- Gunakan 3 asam keping
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 1 senduk cili kering kisar
- Gunakan 1-2 sudu besar gula perang (secukup rasa)
- Siapkan 1 sudu kecil garam (secukup rasa)
Cara membuat Lontong dan Sambal Sotong:
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan
- Rebus nasi himpit sehingga masak
- Kisar bawang merah, kunyit hidup dan udang kering bersama 1/2 cawan air.
- Masak bahan kisar atas dapur sehingga masak. Tambah air 1-2 cawan
- Sambil tunggu bahan kisar masak, boleh goreng tauhu dan tempe dahulu dan letak tepi
- Bila dah nampak bahan kisar masak, boleh masukkan sayur yang keras dahulu sehingga yang lembut
- Masukkan santan, tempe dan tauhu yang telah digoreng, gula serta garam. Saya letak kiub ikan bilis sebab kebetulan stok udang segar habis. Letak serbuk kunyit sedikit untuk menaikkan warna kuah lodeh. Kacau perlahan agar tidak berketul. Bila siap dah boleh sediakan sambal sotong pula.
- Siapkan bahan membuat sambal sotong. Kisar bawang besar dan bawang putih.
- Tumis cili kisar sehingga masak dan naik minyak. Letak gula, serai dan tumis sekejap. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.
- Bila nampak betul-betul masak, masukkan sotong, garam dan asam keping dan siap.
- Potong nasi himpit yang telah rebus, curahkan kuah lodeh atas nasi himpit dan letakkan sedikit sambal sotong. Okey dah boleh raya 😍😍😍
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong dan sambal sotong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
